انواع فر توکار

انواع فر توکار و توضیحات مربوط به ان

فر توکار برای داشتن تنوع در غذاهای طبخ شده بسیار کاربردی بوده و می توانند باعث تسریع انجام آشپزی شوند. امروزه شاهد استفاده از فر کابینتی برای آشپزی در بسیاری از خانه ها هستیم، بی شک روند خرید فر توکار رو به افزایش نیز هست.

داشتن یک فر توکار یا همان فر کابینتی علاوه بر کاربردهای زیادی که دارد، می تواند نمای آشپزخانه شما را نیز زیبا کند. اگر نمی دانید که کدام مدل فر خوبه و نیاز به  دارید،  این مقاله را انتها بخوانید. انواع فر توکار

فر چیست؟

فر دستگاهی است که می توان انواع زیادی از غذاها را در آن طبخ کرد. دمای درون فر به طور مساوی در تمام نقاط محفظه اعمال شده و غذا را یکنواخت می‌پزد.

نوعی ساده از فر، فر گازی می باشد که دمایی در محدوده 100 تا 250 درجه سانتیگراد را ایجاد می کند. در این نوع فرها دو یا چند طبقه جداگانه وجود دارد.

اینکه شما چه نوع فری را انتخاب کنید بسیار مهم بوده و در چگونگی پخت غذاها در آینده نقش بسزایی دارد. انواع فر توکار

انواع فر آشپزخانه کدام است؟

به طور کلی دو دسته بندی برا فرها وجود دارد. فرها یا توکار (Built-in) بوده که به آن ها کابینتی نیز گفته می شود، یا مبله (Free-stand) هستند و روی کابینت قرار می گیرند.

انواع فر توکار

فرهای آشپزخانه توکار به طور کلی در ۳ دسته بندی کلی قرار می گیرند. این ۳ دسته شامل موارد زیر می باشد:انواع فر توکار

• برقی
• گازی
• گاز و برق

فر کابینتی برقی

در این نوع از فرهای توکار تمامی انرژی مورد نیاز برای پخت غذا اعم از گرمای پایین و بالای غذا از برق تامین می شود.

در این فرهای برقی ممکن است یک یا چند المنت برای ایجاد حرارت مورد نیاز به کار برده شود. که از این نظر هم فرهای برقی دو نوع هستند. برخی از فرهای برقی تنها در پایین فر از المنت های حرارتی استفاده می کنند و در برخی دیگر هم در بالا و هم پایین فر المنت ها را قرار می گیرند.

این فرها دارای ترموستات هستند و از این طریق قادرند دمای درون فر را در همان اندازه ای که تعیین شده است، نگه دارند، به این صورت که اگر دمای محفظه از حد مشخص شده بالاتر رود، المنت ها خاموش شده و ساطع کردن حرارت قطع می شود.

در انواع فری که دمای درون محفظه در تمامی نقاط یکسان است، وجود جوجه‌گردان ضروری نمی باشد و تمامی قسمت های جوجه به طور مساوی می‌پزد.

این فرهای آشپزخانه از آن رو که نیازی به فندک ندارند، در انواع مدل های زیبا ساخته می شوند.

انواع فر توکار

مزایای فر توکار برقی

فر توکار برقی دارای مزایای زیادی است که در زیر برخی از آن ها را مشاهده می کنید:

• طبخ غذا به صورت یکنواخت
• سرعت بخشیدن به پخت غذا
• برنامه های مختلف برای پخت غذا
• وجود انواعی از فر برقی که به طور کامل لمسی هستند و کار با آن ها بسیار راحت است.
• دارای برنامه های از قبل تعیین شده برای پخت غذا بدون اتلاف وقت و همچنین برای تمیز کردن فر به صورت اتوماتیک
• وجود قفل کودک برای جلوگیری از دستکاری کودک شما

فر توکار گازی

در این نوع از فر کابینتی، گاز تامین کننده انرژی مورد نیاز برای پخت غذاهای شما است. تنها مورد استفاده از برق در این فرها، زمان روشن کردن آن است.

تنها برتری این فرها نسبت به سایر انواع فر، ارزان تر بودن هزینه گاز در کشورمان نسبت به هزینه برق می باشد.

فر توکار برقی و گازی

به نوعی از فر گفته می شود که هم از برق و هم گاز برای پخت غذا استفاده می کند. لازم است بدانید که در صورت تامین نشدن هر کدام از این منابع انرژی، فر شما قادر به پخت غذا نیست.

این نوع از فر توکار، بهتر و پیشرفته تر از نوع گازی آن است و به این صورت کار می کند که از بالا انرژی مورد نیاز توسط برق تامین شده و گرمای پایین فر با استفاده از گاز ایجاد می شود.

انواع سیستم حرارت دهی و مزایای آن

خوب است به این مورد اشاره کنیم که برای آشپزی در خانه یک فر با دو المنت در بالا و پایین و حرارتی کم نیز کفایت می کند. این در صورتی است که حرارت را به طور مساوی در همه محفظه پخش کند.

اما روش های گرمادهی به غذا در فرهای مختلف متفاوت است و در نتیجه فرهای متنوعی در بازار موجود می باشند.

برتری فر توکار ساده به الکترونیکی پیشرفته

ابتدا در مورد فر الکترونیکی برای شما می گوییم، این فرها برنامه های مشخص پخت دارند که طبق آن غذا را می پزند، اما ممکن است نحوه پخت غذا به همان شکلی که ما می خواهیم نباشد. در نتیجه بیشتر این برنامه های از پیش نوشته شده بدون استفاد باقی می مانند.

در مقابل فرهای ساده هستند که عملکردی ساده داشته و برای تمامی انواع طبخ مناسب می باشند و شما می توانید انواع غذا و کیک را در آن بپزید.انواع فر توکار

عملکردهای دستگاه و نکات مهمی که قبل از خرید فر توکار باید بدانید(نصب و تعمیر هودیران09152302302)

 

نکات زیادی وجود دارند که بایستی قبل از اقدام به خرید فر توکار آن ها را مدنظر قرار داده و طبق آن ها فر آشپزخانه خود را خریداری نمایید، در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم:

 

یخ زدایی

فرهایی که دارای قابلیت یخ زدایی می باشند به راحتی غذاهای یخ زده را گرم کرده و یخ آن ها را ذوب می کنند.

 

گریل بالا

داشتن گریل بالا از خصوصیات مهم یک فر می باشد که در برشته شدن مواد غذایی و تست کردن آن ها نقش مهمی دارد. انواع فر توکار

 

اندازه

یکی از نکات مهمی که در هنگام خرید بایستی به آن دقت کنید این است که طبق فضایی که در آشپزخانه دارید فر را خریداری کنید. بیشتر فرها حداقل عرضی معادل 57 سانتی متر دارند. پس شما باید این فضای خالی را در آشپزخانه خود داشته باشید و سپس اقدام به خرید کنید.

ظرفیت

ظرفیت اکثر فرهای توکار خانگی معمولا ۸۰ لیتر می باشد. در صورتی که خانواده ای پرجمعیت دارید و یا مهمانی های زیادی برگزار می کنید باید به این نکته توجه کنید که فری با ظرفیت بالاتر برای شما مناسب می باشد.انواع فر توکار

لعاب کاری

در زمان خرید باید به لعاب کاری بدنه فر و شیشه درب فر توکار دقت کنید، داشتن درب با دو شیشه و بدنه ای لعاب کاری شده باعث می شود که درب فر از بیرون دمای کمی داشته باشد و حرارت درون محفظه فر هدر نرود در نتیجه عملیات پخت غذا بهتر انجام می شود.

فن خنک کننده

بیشتر فرهای کابینتی دارای فن می باشند که وظیفه این فن خنک کردن فضای پیرامون فر بوده و باعث می شود بدنه فر نیز دمای پایین تری داشته باشد.

تایمر با قابلیت نصب برنامه

بعضی از فرهای آشپزخانه که دارای تایمر هستند، این قابلیت را دارند که برنامه های مختلف پخت و پز روی آن ها نصب شود. در این نوع فرها زمان پخت غذا نیز تعیین شده و پس از پایان زمان، فر به صورت خودکار خاموش می شود.

برخی از فرهای کابینتی پیشرفته تر، از قبل نیز دارای برنامه های پخت هستند که برای پخت غذاهای مختلف به کار می روند.

جوجه گردان یا میله برشته کن

برخی از خانواده ها علاقه زیادی به پخت غذاهای برشته و مرغ بریان دارند. در بسیاری از فرهای توکار این قابلیت وجود دارد و شما می توانید مرغ و گوشت را با کمک میله ای که در وسط فر قرار دارد، برشته کنید.

قابلیت جدا شدن شیشه های درب فر جهت شستشو

اکثر فرهای کابینتی این قابلیت را دارند که شما شیشه های درب را جدا کنید و آن ها را به راحتی بشویید. فقط بایستی در انجام این کار نهایت دقت را داشته باشید. به این دلیل که شیشه های فرها معمولا ظرافت زیادی دارند و نباید به آن ها ضربه ای وارد شود.

بهتر است در هنگام شستشوی شیشه های درب فر توکار از موادی که خاصیت سایندگی دارند استفاده نکنید.

تعداد طبقات فر توکار

قبل از خرید فر آشپزخانه خود به این نکته نیز دقت کنید که فر دارای چند طبقه است و متناسب با نیاز خود آن را انتخاب کنید.

ظرفیت های استاندارد فرهای کابینتی در بازار

فرهای توکار دارای ظرفیت های مختلفی هستند که زمان انتخاب آن ها با توجه به این جمعیت خانواده و میزان استفاده از فر چقدر است، ظرفیت مناسب را انتخاب کنید:

• ۲۵ لیتر
• ۲۸ لیتر
• ۴۰ لیتر
• ۵۵ لیتر
• ۶۵ لیتر
• ۷۰ لیتر

عرض استاندارد فرهای مختلف موجود در بازار

فرهای موجود در بازار دارای عرض های مختلفی هستند که شما باید با توجه به میزان فضا و نیاز خود اندازه فر توکار را انتخاب کنید:

• ۶۰ سانتی متر
• ۷۰ سانتیمتر
• ۹۰ سانتیمتر
• ۱۲۰ سانتیمتر

هنگام خرید فر به چه نکاتی توجه کنم؟

(نصب و تعمیر هودیران09152302302)

مواردی که باید هنگام خرید فر به آن توجه کنید:

• چگونگی عایق بندی بدنه فر
• تسهیل در پاک کردن فر
• وجود قفل کودک برای فر
• قابلیت بیرون آوردن بخش های مختلف فر توکار
• جنس بدنه و درب فر کابینتی
• نوع انرژی مصرفی فر آشپزخانه
• ظرفیت و سایز بدنه فر
• وجود ضمانت نامه برای فر
• میزان مقاومت درب فر نسبت به گرما

قابلیت دیدن غذا از بیرون

خوب است که شما قادر باشید به آسانی درون محفظه فر را مشاهده کنید. در واقع قابلیت دیدن غذا از بیرون و در زمان طبخ غذا است. به این دلیل که شما بدانید غذا در چه مرحله ای قرار دارد و چه مدت زمانی برای پخت کامل آن نیاز است.

لامپ درون فر

مورد بسیار مهم دوم، راجع به لامپ درون محفظه فر کابینتی می باشد، بهتر است لامپ فر از نمونه های کم مصرف با عمر طولانی باشد و در صورت نیاز به تعویض شما بتوانید به راحتی این کار را انجام دهید.

روش تمیز کردن فر توکار

قبل از اینکه اقدام به تمیز کردن فر کنید، آن را برای چند دقیقه روشن کنید.

می توانید درون فر کمی آب بریزید و سپس آن را روشن کنید تا محفظه با بخار آب داغ خیس شود.

پس از آن می توانید از مواد شوینده برای تمیز کردن محفظه داخل فر استفاده کنید.

یک پارچه را خیس کرده و به قسمت های داخلی فر بکشید.

برای اینکه محلول تمیز کننده خانگی داشته باشید می توانید از مایع ظرفشویی، مایع سفید کننده و آبلیمو استفاده کنید، این مواد را داخل آب گرم بریزید و با آن قسمت های داخلی را تمیز کنید.

شما چه نوع فری را نیاز دارید؟

اینکه شما به چه نوع فر توکاری احتیاج دارید به عوامل زیادی بستگی دارد. به عنوان مثال در صورتی که شما برای فر خود دارای انشعاب جداگانه در منزل نباشید، ملزم به استفاده از فر برقی خواهید شد.

پس قبل از خریداری فر آشپزخانه خود باید این مورد را در نظر داشته باشید و طبق آن و سایر آپشن های مدنظر خود اقدام به خریداری فر کنید.

سایز درست فر توکار را انتخاب کنید

(نصب و تعمیر هودیران09152302302)

گنجایش فرهای مختلف از ۵۰ تا ۷۵ لیتر متغیر است. که می توان گفت ظرفیت متوسط فر توکار تک حدود شصت لیتر می باشد.

اما فرهای دابل این میزان متفاوت بوده و حدود ۶۲ لیتر گنجایش فر اصلی بوده و ۳۵ لیتر ظرفیت فر کوچک تر می باشد.

به این نکته دقت کنید که ممکن است یک فر کابینتی با ظاهر بیرونی بزرگ تر، دارای ظرفیت واقعی کمتری نسبت به یک فر با ظاهر کوچک تر باشد.

فر دابل یا تکی

این فرها زیبایی و جذابیت زیادی به آشپزخانه شما می دهند. با استفاده از این فرها که می توانند در قسمت های مختلفی از آشپزخانه قرار بگیرند، شما می توانید با راحتی بیشتری آشپزی کنید.

فر دابل روی هم

این فرها معمول ترین حالت فرهای دابل هستند که هم روی کابینت و هم در زیر کابینت امکان قرار گرفتن آن ها وجود دارد.

فر تنها، مایکروویو و محفظه گرم کننده کمبو

این ترکیب در صورتی ایجاد می شود که شما قصد دارید فضای خالی در کابینت های بلند خود را پر کنید. معمولا از این ترکیب در کنار یخچال فریزرها استفاده می شود.

 

فرهای مجزا پهلو به پهلو

این نوع از ترکیب قرار گیری نیز برای بسیاری از آشپزخانه ها جذاب می باشد، برای داشتن این ترکیب نیز باید در کابینت خود فضای کافی برای قرار گرفتن دو فر در کنار هم را داشته باشید.

 

فرهای مجزا به صورت تک

برخی اوقات بین دو فر یکی دیگر از لوازم آشپزخانه، به عنوان مثال اجاق گاز قرار می گیرد. که این ترکیب نیز بستگی به سلیقه شما و فضای موجود در آشپزخانه شما دارد.

آیا باید یک فر تمیزکننده خودکار بخرید؟

تمیز کردن محفظه داخلی فر گاهی می تواند دشوار باشد پس این که یک فر به صورت خود کار تمیز شود برای بسیاری از افراد یک آپشن فوق العاده محسوب می شود. این تمیز کنندگی با فرآیندهای مختلفی صورت می گیرد.

 

در برخی از فرها این کار با افزایش دمای درون محفظه فر تا ۵۰۰ درجه سانتی گراد صورت می گیرد و در برخی دیگر، با استفاده از بخار آب این کار انجام می شود.

 

تمیز کننده به روش کاتالیزوری

درون محفظه بعضی از فرها پوشش کاتالیزوری وجود دارد که در صورت اعمال حرارت بالا فر کاملا تمیز می شود و نیازی به تمیز کردن دستی وجود ندارد. این پوشش کاتالیزوری ممکن است بعد از چند مدت نیاز به تعویض داشته باشد.

 

تمیز کننده به روش تجزیه مواد

این روش به گونه ای است که دمای بسیار بالا در حدود ۲۵۰ درجه سانتی گراد برای از بین بردن مواد غذایی باقیمانده در محفظه فر، مورد استفاده قرار می گیرد.

در این روش مواد باقیمانده تحت تاثیر دمای بالا به خاکستر تبدیل شده، کف فر جمع می شوند و شما می توانید به راحتی آن ها را تمیز کنید.

فرهای دارای عملکرد چند منظوره

به فرهایی که دارای المنت های حرارتی در بالا و پایین محفظه خود بوده و از گریل و فن یکنواخت کننده دما بهره مند هستند، فر چند منظوره گفته می شود.

 

این نوع از فرها دارای قابلیت یخ زدایی نیز می باشند، که همین خاصیت یخ زدایی به روش های مختلفی در فرها صورت می گیرد.

قبل از خرید فر مورد نظر خود دقت کنید که تا چه اندازه به آپشن های فر توکار نیاز پیدا خواهید کرد و با توجه به نیاز خود فر را خریداری کنید.

 

سایر ویژگی های مهم یک فر آشپزخانه

فرها می توانند قابلیت های دیگری نیز داشته باشند که کار پخت و پز را برای شما آسان تر می کنند، در اینجا به برخی از این موارد اشاره می کنیم:

 

ریل تلسکوپی

این قابلیت در برخی از فرها وجود دارد و سبب می شود که شما بتوانید با آسانی شلف های درون فر را بیرون آورده و دوباره به جای اول خود برگردانید.

 

تایمر قابل برنامه ریزی

با استفاده از این قابلیت شما می توانید زمان پخت غذای خود را تعیین کنید. به عنوان مثال شما مشخص می کنید که غذای درون فر راس ساعتی معین، شروع به پخت نماید.

پخت با بخار

این قابلیت به شما این امکان را می دهد که غذاهایی تردتر داشته باشید. بخار آب که در محفظه فر ایجاد می شود و در سطح غذا قرار می گیرد، بعد از خشک شدن حالت تردی به غذا می دهد.

کنترل های دیجیتال

این کنترل ها زمانی به کمک شما می آیند که شما برای پخت یک غذا به دمای دقیقی نیاز داشته باشید.

کنترل اتوماتیک پخت

با استفاده از این آپشن شما می توانید دما، میزان رطوبت، حرارت و مدت زمان پخت غذای خود را از پیش تنظیم کنید.

شیشه درب سه یا چهار جداره

وجود این نوع از درب ها در فرهای پیشرفته دیده می شود. این نوع درب ها فواید زیادی از جمله صرفه جویی در مصرف انرژی، نگهداشتن حرارت در فر و عایق کردن فر دارد.

 

آیا استفاده از فر توکار هزینه زیادی برای شما خواهد داشت؟

شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که در صورت خرید فر برقی، هزینه برق مصرفی منزل شما تا چه اندازه افزایش می یابد. لازم است بدانید این که یک فر توکار از برق برای طبخ غذا استفاده می کند دلیل بر افزایش بیش از حد هزینه برق مصرفی شما نیست.

فرهای جدید برقی، دارای مصرف بهینه بوده و نسبت به یک ماشین ظرفشویی تنها حدود ۲۰ درصد مصرف برق بیشتری دارند.

میزان هزینه برق مصرفی در فرهای برقی

یکی دیگر از عوامل مهم در فرهای توکار برقی گرید مصرفی آن ها می باشد. ممکن است شما تصور کنید که مصرف برق در فرهای آشپزخانه برقی بسیار زیاد است، اما با مشاهده جدول زیر عکس آن را خواهید دید:

طبق جدول مشاهده می کنید که افرادی که در گروه مصرف کنندگان کم مصرف هستند حدود هفتاد درصد از مشتریان را تشکیل می دهند. در این جدول مشاهده می کنید که به ازای استفاده یک ساعت از فر برقی تنها ۵۰ تومان هزینه برای مصرف کننده خواهد داشت. اگر شخص در هر روز ۱ ساعت از فر برقی خود استفاده کند، هزینه ای که در یک ماه باید پرداخت نماید ۱۴۰۰ تومان خواهد شد.

قبل از خرید فر توکار باید چه امکاناتی را مدنظر قرار داد؟

اینکه فر توکار چه امکاناتی باید داشته باشد بستگی زیادی به انتظارات شما از آن دارد. فرهای آشپزخانه از نظر ظاهری، قابلیت ها و امکانات دارای تنوع بسیار زیادی هستند و ممکن است شما در انتخاب آن ها دچار سردرگمی شوید.

در ابتدا شما بهتر است میزان بودجه خود برای خرید فر را در نظر گرفته و با توجه به فضای آزاد خود در آشپزخانه و آپشن های مورد نظر خود برای فر، اقدام به خرید نمایید.

 

درون فر چگونه دیده می شود؟

برخی افراد علاقه مند هستند که غذای در حال طبخ خود درون فر را مشاهده کنند و بدانند که در چه مرحله ای قرار دارد. پس اگر شما نیز جز این دسته از افراد هستید، به دنبال خرید فر توکاری باشید که بتوانید به وضوح درون آن را ببینید.

آیا شیشه فر قابلیت جدا شدن دارد؟

فرها محل طبخ غذا هستند و دیر یا زود درب آن ها جرم خواهد گرفت. در صورتی که شیشه درب قابل جدا شدن باشد شما می توانید راحت تر آن را تمیز کنید.

به طور کلی دقت کنید که برای تمیز کردن آن ها از پارچه پشمی و یا مواد شیمیایی صیقل دهند استفاده نکنید.

انواع حرارت دهی در فرهای برقی

فرهای برقی از نظر حرارت دهی چندین گروه مختلف دارند که در ادامه به برخی از آن ها اشاره می کنیم:

• المنت از پایین
• المنت از پشت
• المنت از بالا
• المنت از پشت به همراه فن یکنواخت کننده
• گریل در بالا
• المنت حرارتی دوبل در بالا
• المنت حرارتی دوبل در پایین
• حرارت سه بعدی
• گریل از بالا با سطح کامل

 

 

راهنمای خرید فر توکار یک طبقه

این فرها دارای یک درب بوده که بهتر است قبل از خرید به ابعاد آن ها دقت کنید. طول این فرها معمولا ۵۵ تا ۶۰ سانتی متر، عمق آن ها ۵۵ سانتی متر و عرض آن ها حدود ۵۵ تا ۶۰ سانتی متر می باشد.

این فرها دارای فضای کمتری نسبت به فرهای دو طبقه هستند که برای خانواده هایی با جمعیت کمتر مناسب می باشند.

درب این فرها در مدل های مختلف متفاوت بوده و به حالت از بالا به پایین و هم به صورت افقی باز می شوند.

این مدل فرها نسبت به فرهای دو طبقه متداول تر هستند.

 

راهنمای خرید فر توکار دو طبقه

این فرها دارای دو طبقه بوده و مطمئنا فضای بیشتری نسبت به فرهای یک طبقه دارند در نتیجه برای خانواده های با جمعیت بیشتر مناسب می باشند.

این فرها از دو فر یک طبقه تشکیل شده اند که روی هم قرار گرفته اند.

در این مدل ها هر دو درب طبقه ها از بالا به پایین گشوده می شوند و ممکن است اندازه آن ها در هر طبقه یکسان یا متفاوت باشند.انواع فر توکار

فرهای توکار چه برنامه های آماده ای برای پخت دارند؟انواع فر توکار

بعد از اینکه شما نوع گوشت و میزان آن را برای فر تعیین کنید، فر به صورت خودکار عملیات پخت آن را به طور کامل انجام می دهد.
برنامه ها از قرار زیر هستند:

• برنامه آماده برای طبخ گوشت گاو
• برنامه پخت برای پیتزاهای مختلف
• برنامه پخت برای گوشت مرغ و سایر پرندگان
• برنامه طبخ گوشت گوساله
• برنامه طبخ گوشت خوک

 

ابعاد فر باید چقدر باشد؟

اکثر مدل های فر توکار در ابعاد ۶۰ سانتی متر در ۶۰ سانتی متر ساخته می شوند. برخی از فرهای حرفه ای دارای ابعاد بزرگ تری در حدود ۶۰ سانتی متر در ۹۰ سانتی متر می باشند، این فرها کاربری زیادی دارند و برای آشپزهای حرفه ای بسیار مناسب می باشند.

برخی از برندها نیز فرهایی با ابعاد کوچک تر از حد نرمال تولید می کنند که اندازه ای حدود ۴۵ سانتی متر در ۶۰ سانتی متر دارند.انواع فر توکار